2017年(nián)4月(yuè)3号愛(à≥∞♦i)醇波爾多(duō)采購(gòu)團隊又(yòu)出發啦.... 一(‍↑±↔yī)年(nián)一(yī)度的(de)波爾多(duō)期λ₽酒品鑒會(huì)總是(shì)會(huì)讓人(rén)感冒莫名的(de®‌♦✔)興奮，尤其是(shì)2016年(nián)這(zhè)<'→§個(gè)超級好(hǎo)年(nián)​σ份。

2016的(de)春季氣溫相(xiàng)對(duì)比較溫暖而且多(d> uō)雨(yǔ)，降水(shuǐ)量達到(dào)将近(jìn)300多(duō)毫米，接近(jìn)往年(nián)一(yī)年(ε"nián)的(de)降水(shuǐ)量。但(dàn)是(shì)，到(dà&§≤o)了(le)夏季卻是(shì)一(yī)個(gè)幹燥夏季，整個(§&®‍gè)7月(yuè)、8月(yuè)降雨(yǔ)隻有(yǒu)8毫米，以緻8月(yuè)葡萄停止了(le)生(shēng)長(ch×‍ áng)。慶幸的(de)是(shì)9月(yuè)13日(rì)迎來(lái)了(le)近(jìn₩φ)50毫米左右的(de)降水(shuǐ)，稱得(de→♦≈)上(shàng)及時(shí)雨(yǔ)。在之後的(de)日↕ ™(rì)子(zǐ)裡(lǐ)，9月(yuè)下(xià)旬白(bái)天氣溫很(hěn)高δ∏÷✔(gāo)，夜晚冷(lěng)，晝夜溫差×₽¥大(dà)，能(néng)使葡萄的(de)酸度與香氣很(hěn)好(hǎ§<'o)的(de)平衡。

那(nà)麽這(zhè)樣的(de)氣候能(néng)給2016年(nián)期酒帶來(lái)什(shén)麽樣的(d★¥&δe)特征呢(ne)？

（1）2016年(nián)是(shì)礫石的(de)年(nián)份，因為(wèi)春季多(duō)雨(yǔ☆♦&∞)，而夏季幹旱，這(zhè)樣隻有(yǒu)礫石能(néng)很(λ$ hěn)好(hǎo)的(de)釋放(fàng)夏季葡萄生(shēngπ£)長(cháng)所需要(yào)的(de)水(shu¥↕¥ǐ)分(fēn)，所以礫石土(tǔ)壤的(de)葡萄能(←∞néng)更好(hǎo)的(de)生(shēng)長σε↓∏(cháng)。

（2）2016的(de)年(nián)份是(shì)赤霞珠在保'×持高(gāo)單甯的(de)同時(shí)，葡↓↓萄又(yòu)完美(měi)的(de)成熟，能(néng)讓人(r☆♣€én)口感非常順滑，所以今年(nián)在聖愛(ài)斯泰夫産區(qū)Saint-Estephe保持了(le)以往強勁單甯的(de)同時(shí)，又(yòu)✘δ多(duō)了(le)份柔和(hé)感，可(kě)以稱得(d£↔e)上(shàng)是(shì)剛柔相(xiàng☆✔ ✘)濟。

（3）2016年(nián)的(de)酒是(shì)一(yī)個(gè) •能(néng)保存很(hěn)久的(de)年(n♠✘γián)份，能(néng)經得(de)起時(shí)間(jiān)考驗的×λ↓σ(de)酒才能(néng)稱得(de)上(shàng±←)偉大(dà)的(de)年(nián)份。

2016年(nián)4月(yuè)3号到(dào)6号，愛(ài)$×醇小(xiǎo)編在品嘗了(le)近(jìn)300款各大(dà)名莊期酒，通(tōng)過$↔聞其香、品期味、體(tǐ)其格後在這(zhè)裡(lǐ)向大(dà)¥♥α家(jiā)推薦非常棒的(de)幾款酒。

一(yī)：聖愛(ài)斯泰夫Saint-Estephe産區(qū)推薦：

▲愛(ài)士圖爾莊園（Chateau Cos-d'Estour"₹‌nel）

A：愛(ài)士圖爾正牌（ChateauCos-d'Estournel）：76%赤霞珠，23%梅樂(yuè)，1%品麗(lì)珠，完美(měi)的(de)平衡感ασ∑ε，單甯強勁又(yòu)如(rú)絲般順滑，≠¥回味悠長(cháng)，是(shì)一(yī)款能(néng)≤&₩×保持很(hěn)久年(nián)份的(de)酒。

B：愛(ài)士圖爾副牌（Les pagodes de cos）：50%赤霞珠、46%梅樂(yuè)、3%小(xiǎo)維多(duō)、1%品麗(lì)珠，平均樹(shù)齡35年(nián)，基本擁有(yǒu)正牌特點，結構好(hǎo)，香氣順滑© ∞，層次與複雜(zá)感比正牌簡單一(yī)些(x‍α<iē)，是(shì)一(yī)款性價比非常高(gāo>β∑)的(de)酒。

▲玫瑰山(shān)莊園（Chateau Montrose）

C：玫瑰莊園正牌Chateau Montrose：68%赤霞珠、25%梅樂(yuè)、7%品麗(lì)珠，有(yǒu÷¥)濃郁的(de)黑(hēi)色水(shuǐ)果味，結構完美(měi)。單甯精細‌₹，又(yòu)加了(le)2016獨有(yǒu)的(de)圓潤←✘π​感。

D：玫瑰莊園副牌 La Dame de Montros：52%梅樂(yuè)δ∏，35%赤霞珠，2%品麗(lì)珠，11%∞™小(xiǎo)維多(duō)，比起正牌，更容易入口，回味短(♦γduǎn)于正牌，也(yě)是(shì)一(↔ελyī)款性價比高(gāo)的(de)酒。

二：聖愛(ài)美(měi)隆産區(qū)Saint-Emilion

A： 白(bái)馬酒莊Chateau Cheval Blanc：59.5%梅樂(yuè)、37.2%品麗(lì)珠、3.3%赤霞珠，具有(yǒu)紅(hóng)水(¥''shuǐ)果混合，黑(hēi)水(shuǐ)果誘人(rén€σ♣)韻味，酒體(tǐ)又(yòu)柔又(yòu)密，​♥ 散發出多(duō)層次個(gè)性。

B：今年(nián)有(yǒu)一(yī)個(gè)×"驚喜，金(jīn)鐘(zhōng)酒莊在Montagne Sain-Emilion買了(le)一(yī)個(gè)酒莊（Clos de Bouard）根據Wine-maker:coralie de bouard de lofo§₹rest介紹，她(tā)想做(zuò)一(yī)款果香味十足，極容易喝(h↓∏ ē)的(de)酒，（La Dame de Bouard）這(zhè)款酒正如(rú)她(tā)所想的(de)，香氣₽₽₹十足，柔順，但(dàn)喝(hē)過之後也(yě)有₩>(yǒu)層次感，我覺得(de)這(zhè)個(gè)口感¶>極討(tǎo)中國(guó)人(rén)喜歡。

三：波亞克産區(qū)Pauillac

A：碧尚男(nán)爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Bα≈aron)：85%赤霞珠，15%梅樂(yuè)，今年(nián)男(nán)爵有(yǒu)一(y♥₩₩ī)個(gè)非常大(dà)的(de)特點，喝(hē)起來(lái<↓​↑)沒有(yǒu)一(yī)絲雜(zá)質，有(yǒuγ‌)非常純淨的(de)感覺。

B： 旭金(jīn)堡幹白(bái)葡萄酒（老(lǎo)藤）S de Suduiraut Blanc,Bordeaux, Fra  β≠nce，56%賽美(měi)隆，44%長(cháng)相(xiàng)思，新桶釀造9個(gè)月(yuè)。2016年(nián)天氣炎熱(rè)，賽美(měi)隆有(yǒ$δu)很(hěn)好(hǎo)的(de)表現(xiàn)，酸度比往 ↑常高(gāo)。白(bái)葡萄酒我一(yī)向喜歡勃艮第的(de)，Ω→但(dàn)這(zhè)次喝(hē)到(dào)旭₩β 金(jīn)堡這(zhè)款老(lǎo)藤✔&₩幹白(bái)，讓我喝(hē)出了(le)勃艮★•第特級幹白(bái)的(de)味道(dào)。長(chán®±€•g)相(xiàng)思一(yī)般清新，果香味簡單直接，但(dàn)這(€ ÷ zhè)款酒即有(yǒu)長(cháng)相(xiàng)思的(de≈$÷)清新亮(liàng)麗(lì)，又(yò✔♣↓₽u)有(yǒu)結實感，混著(zhe)淡淡的(dφ<↑×e)木(mù)桶香味，喝(hē)出了(l"φ×∞e)層次感和(hé)高(gāo)雅味了(le)，€λ↕贊一(yī)個(gè)！

C： 拉菲Chateau Lafite Rothschild₹>£↕：拉菲酒莊是(shì)國(guó)內(nèi)知(zhī)名度很(hěn)高₩>(gāo)的(de)酒莊，但(dàn)我覺得(d∑★×≠e)好(hǎo)多(duō)年(nián)來‌‌(lái)性價比不(bù)高(gāo)，今年(niá₹​φn)的(de)拉菲達到(dào)了(le)很(hě™‍•"n)高(gāo)的(de)水(shuǐ)平，著名酒品家( ♣&jiā)詹姆斯薩克林(lín)（Tames sucking）給了(le)100分(fēn)滿分(fēn)，這(zhè)次↓π γ酒有(yǒu)力感、有(yǒu)柔感、有(yǒu)回味，是(sh✘$≥ì)近(jìn)幾年(nián)喝(hē)到(dào)最好(hǎ♠φo)的(de)拉菲。

2016年(nián)是(shì)一(yī)個(gè)偉大(dà ©)的(de)年(nián)份，還(hái)有(yǒu)許多(duō)非常卓越σ ♥π的(de)酒在本文(wén)沒有(yǒu)提及到(dào♣×<)，是(shì)氣候決定了(le)一(yī)年≥ ∞δ(nián)酒好(hǎo)壞的(de)基本因素，但(dàn)每®↑個(gè)酒莊有(yǒu)自(zì)己釀酒的(♥↓de)哲學，每家(jiā)的(de)香氣、複雜(zá)度×₹、層次感都(dōu)不(bù)同，品酒者也(¥π•yě)各有(yǒu)所愛(ài)，百花(huā)齊放(fàng)才讓這(z♣±hè)個(gè)酒的(de)世界五彩缤紛！