波爾多(duō)(Bordeaux)2015年(nián)★>σ份期酒品鑒周如(rú)同往常一(yī)樣将在2016年(nián)4月★§(yuè)初舉辦，前往法國(guó)波爾多(duō)品鑒20φ✘'∞15年(nián)份期酒的(de)訪客絡繹不(>™↓bù)絕，廣州愛(ài)醇貿易有(yǒu)限公司₹π÷±董事(shì)長(cháng)張竹女(nǚ)士帶領其團隊也(yě)參φφ→ 加波爾多(duō)的(de)期酒品鑒。

何謂期酒：法語En Primeur,簡單的(de)說(shuō),期 ∞酒是(shì)一(yī)種預售制(zhì)度,當葡萄酒還(hái)在橡木σ∏∞(mù)桶中發酵的(de)時(shí)候,通(↔↓₽tōng)過專業(yè)的(de)期酒投資機(jī)構,δγφ預先買下(xià)葡萄酒。由于葡萄酒從(cóng)收成到(dào)真正瓶裝上(δ©©shàng)市(shì)往往需要(yào)兩年(nián)左右"₽'的(de)時(shí)間(jiān),許多(duō)←↕←£酒莊為(wèi)了(le)減輕流動資金(jīn)的(d> ÷σe)壓力,會(huì)預售部分(fēn)葡萄酒。因此,在葡萄酒進•€入橡木(mù)桶後不(bù)久,酒莊會(huì)舉辦一(yī)些(xiē‍₩ ©)專業(yè)品酒會(huì),然後根據市(shì)場(chǎng)反應和 ↓♣(hé)評論家(jiā)的(de)給分(f♦±ēn),訂出期酒價格。

第一(yī)站(zhàn)：聖朱利安産區(qū)2✔♥級莊 金(jīn)玫瑰CHATEAU GR<↑UAUD LAROSE

金(jīn)玫瑰城(chéng)堡坐(zuò)落于波爾&∏多(duō)左岸聖朱利安（葡萄酒産區(qū)，在1725年(nián)左右由δ→ε<約瑟夫•斯坦尼斯拉斯•古奧騎士創建。1812年(ni<​án)12月(yuè)21日(rì)，波爾多(duō)貿易商₩$π"巴古爾與薩蓋特聯合公司入主酒莊，酒莊正式命名為(wèi)“₽™★★金(jīn)玫瑰城(chéng)堡（Chateau Gruα £←aud Larose）”。1781年(ni♥"↑án)至今，金(jīn)玫瑰城(chéng)堡便擁有(₹ yǒu)82公頃的(de)葡萄園。葡萄園擁有(yǒu)深厚且排水(shu₹↔> ǐ)良好(hǎo)的(de)礫石層，非常适合赤霞珠的(de)生(®↔βshēng)長(cháng)，較大(dà)的(de)空(kōng)隙，适β≤β合葡萄樹(shù)往下(xià)紮根，礫石層下(xià)面是(shì)石灰&‌☆☆質黏土(tǔ)，為(wèi)葡萄提供需要(yào)的(de)養 σ↓分(fēn)，也(yě)使單甯在年(nián)輕時‌<™(shí)略顯緊澀。金(jīn)玫瑰城(chéng)堡種♥<>÷植57% 赤霞珠，30% 梅洛，7%品麗(lì)珠，4% 味而多(duō)Ω₹∏，以及2%馬爾貝克。它是(shì)波爾多(duō)列級酒莊中唯εδ↓一(yī)一(yī)個(gè)使用(yòng)5個(gè)ε↕•葡萄品種的(de)酒莊。

第二站(zhàn)：波亞克産區(qū)2級莊 碧尚男‍β± (nán)爵CHATEAU PICHON-LONGUEVILL<πE BARON

碧尚男(nán)爵酒莊位于著名的(de)波亞克。1694年(nián)，波爾多(duō)頭号酒商侯贊嫁女(nǚ)兒(↔₩σér)千金(jīn)特麗(lì)莎（Thé∞€&;rèse）與雅克&mid"&σdot;碧尚·德&middo€♣¥t;龍格維爾男(nán)爵（Jacques Pichon dδ€e Longueville）締結良緣，侯"≤¥贊酒莊送40公傾葡萄園作(zuò)為(wèi)特麗(lì)莎的(de)"£♣★嫁妝，碧尚龍格維爾莊園(domaine de Pichon Longuevil£Ωσ↓le)應運而生(shēng)。1850年(nián)，碧尚龍格維爾莊園‍α♣一(yī)分(fēn)為(wèi)二，兒(ér≈☆‍)子(zǐ)繼承的(de)成為(wèi)今天的(de"​↓)男(nán)爵古堡（Pichon Baron）。女(nǚ)兒(ér£•‌)繼承的(de)成為(wèi)女(nǚ)爵酒莊（Pichon Comtess∞©e）。1855年(nián)同時(shí)被評為(wèi)二級莊。在1987年®©(nián)法國(guó)保險集團AXA收購(gòu)了(le)男(ná•÷™n)爵古堡。1988年(nián)對(duì)古堡進行(xíng)≥≠↑©翻新，大(dà)家(jiā)看(kàn)到(dào)的(d&±≈e)照(zhào)片就(jiù)是(shì)翻新後的(de)樣$α​子(zǐ)。

現(xiàn)今酒莊的(de)擁有(yǒu)者是(s↕≤γ∞hì)安盛集團（AXA Millesimes），除了(le)男Ω>≈↔(nán)爵正副牌之外(wài)，還(hái)有(yǒu)波φ≤亞克的(de)佩蘭酒莊（Chateau Pibran）,波美(měi)侯 β的(de)小(xiǎo)村(cūn)莊城(chénφ★ε>g)堡（Petit - village），另外(wài)還(λ₽σhái)有(yǒu)品質僅次于滴金(jīn)酒莊（chateauλ→ d'Yquem）的(de)另一(yī)個(gè)蘇黛一(yī)級名莊 -&n≤‌bsp;旭金(jīn)堡酒莊（Chateau Suduiraut）

第三站(zhàn)：聖愛(ài)斯泰夫産區(qū)4級莊 拉科(kē)魯錫★♣ §莊園 CHATEAU LAFON-ROCHET

拉科(kē)魯錫莊園位于波爾多(duō)左岸的(de)聖愛(ài)斯↕σλ♥泰夫産區(qū)，其曆史起源可(kě)追溯至16世↑↔紀。當時(shí)，拉科(kē)魯錫莊園是☆>★(shì)一(yī)家(jiā)大(dà)酒莊&mda←♣sh;—魯西(xī)榮河(hé)谷之地(dì)（Roussi​✔llon Valley Fiefdom）的(de)一(yī)部↓γ↓σ分(fēn)。1557年(nián)，這(zh←≈÷πè)家(jiā)大(dà)酒莊的(de)所有(yǒu)權被加諾·±∞;伯納德·勒薩克（Janot Bernard de¶λ‌‌ Leyssac）獲得(de)。當時(shí)，加諾是(shα&∑ì)一(yī)個(gè)非常富有(yǒu)的(de)商人(rén)，他(tā)>ε↔為(wèi)了(le)擴大(dà)酒莊的(de)面積，購(gòu)買‍♠$♠了(le)周圍許多(duō)小(xiǎo)酒莊，這(zhè)×♥為(wèi)後來(lái)拉科(kē)魯錫莊園的(de)建÷ ♥​立奠定了(le)堅實的(de)基礎。在他(tā)去(qù)世後，他(tā€®)的(de)女(nǚ)兒(ér)弗朗索瓦絲（Francoise）繼承了(l∏​€e)這(zhè)家(jiā)大(dà)酒莊，她↓​(tā)與丈夫精心管理(lǐ)這(zhè)家(j∑βiā)酒莊數(shù)年(nián)，在其丈夫去(qù)世後，酒莊被稱™✔為(wèi)“Rochet”的(d↕•e)那(nà)部分(fēn)分(fēn)給了(le)她(tā)的(de)女($φ→nǚ)兒(ér)阿德琳妮·拉哈耶（Adrianne de Lah<$•aye）。後來(lái)阿德琳妮·拉哈耶的(↓λ​ de)女(nǚ)兒(ér)安托瓦內(nè®★✘i)特·吉拉蒙特斯（Antoinette de Guillamoσ✘tes）又(yòu)繼承了(le)母親的(de•φ₹$)遺産，當她(tā)嫁給當地(dì)一(yī)個(gè)有(yǒu)身(♠♠™shēn)份的(de)議(yì)會(huì)議(yα ∑ì)員(yuán)埃蒂安納·拉科(kē)（Etie<↕Ω'nne de Lafon）後，拉科(kē)魯錫莊園就(jiù)有(yǒu)了(★Ω✔®le)現(xiàn)在的(de)名稱“Lafon-Roch♣©et”，18世紀中期，吉恩·拉科(kē)（Jean Lafon）接管了$‍ (le)酒莊，并在法國(guó)大(dà)革命期間(jiān)維持著(zhe↑'βφ)酒莊的(de)運作(zuò)，使該酒莊在法∏☆★€國(guó)大(dà)革命期間(jiān)逃過了( §le)被充公的(de)命運。經過這(zh↕£è)一(yī)個(gè)多(duō)世紀的(de)努力，1855年(nián±αφ)的(de)梅多(duō)克列級酒莊評級中，拉科(kē)魯錫莊園>π≠​被列為(wèi)四級酒莊。

拉科(kē)魯錫莊園如(rú)今擁有(yǒu)45<¶>公頃的(de)葡萄園，其中40公頃位于酒莊周圍，另外(wài)5公頃位§↕♥于距酒莊北(běi)面約1公裡(lǐ)的(de)地 ÷<♠(dì)方。園內(nèi)葡萄藤的(de)平均樹(shù)齡大(dà)約為★€→(wèi)40年(nián)，最古老(lǎo)的(de)葡萄藤種植于1938₩×年(nián)。葡萄園會(huì)種上(shàng)一(yī)些(xiē)雜'Ω(zá)草(cǎo)，并且不(bù)使用(©↓yòng)任何除草(cǎo)劑，同時(sφ♦hí)也(yě)嘗試著(zhe)一(yī)‍δ些(xiē)非傳統的(de)葡萄栽培法，近(jìn)年(ni♣​÷≤án)來(lái)，酒莊已在一(yī)些(xiē)葡萄"•×地(dì)裡(lǐ)推行(xíng)了(le)有(yǒu)機(‍₩•↑jī)栽培法和(hé)生(shēng)物(wù)動力種植法。

第四站(zhàn)：聖愛(ài)斯泰夫産區(‍‌←qū)2級莊  玫瑰山(shān)莊CHATEAU MONTR$•OSE

1778年(nián)，Etienne-Theodore Dumouli→∑n在這(zhè)裡(lǐ)買下(xià)了‌§(le)一(yī)塊80公頃的(de)山(shān)地(dì)，山(shān)Ω×π地(dì)上(shàng)長(cháng)滿了(le)石南(nán)花(hu≈βγ↑ā)，因石南(nán)花(huā)淡粉色的(de)花(huā)朵而€♥δ被命名為(wèi)“玫瑰山(shān)&rdq©®uo;，而玫瑰山(shān)莊園于1815€♣年(nián)就(jiù)建于此。1855年(nián)£ ，該酒莊被評為(wèi)梅多(duō)克二級莊。

這(zhè)裡(lǐ)擁有(yǒu)當地(dì)最幹淨•✔、修築地(dì)段最好(hǎo)的(de)酒窖，多(duō)↕↔σ≠年(nián)以來(lái)，玫瑰山(shān)莊園的(de)酒一↔∏(yī)直以結構宏大(dà)、醇厚、強勁有(yǒu)力著≥∑÷‍稱，一(yī)般都(dōu)需要(yào)窖藏幾十年(nián)，被稱為(φ™wèi)“聖埃斯泰夫的(de)拉圖σ©酒莊酒”。

第五站(zhàn)：聖愛(ài)斯泰夫産∞≠∞£區(qū)超2級莊 愛(ài)士圖爾莊園 CHATEAU COS-D'ESTOURNEL

愛(ài)士圖爾莊園位于波爾多(duō)左岸名村(cūn)聖愛(ài)斯泰夫邊緣，與鄰村(cūn)波雅克（Pauillac）一↓δ(yī)級名莊拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）相(xiàng)鄰。酒∏✘•莊最早由一(yī)名叫路(lù)易斯·加斯帕德·✘☆©;愛(ài)士圖爾（Louis-Gaspard d>↕±'Estournel）的(de)葡萄酒愛(ài)好(hǎo)者建立于19世紀εππ初。這(zhè)個(gè)人(rén)不(b™ ✘$ù)算(suàn)十分(fēn)富有(yǒu)，但(dàn)對(du✔♦λ×ì)擁有(yǒu)自(zì)己的(de)酒​↔  莊以及葡萄酒釀造抱有(yǒu)無限的(de)熱(rè)情和(hé)對™↓(duì)拉菲古堡取得(de)巨大(dà)成功的(de)仰慕，® ±經過長(cháng)時(shí)間(jiān↔↕$)的(de)考察和(hé)論證，他(tā)選購(gòu)了(le)拉菲古‍ ​£堡旁屬于聖埃斯泰夫村(cūn)的(de)一(yī)塊14公頃的(de)園地(d¶φ&☆ì)開(kāi)始發展他(tā)的(de)酒莊大(‍€₽εdà)計(jì)。這(zhè)塊園地(dì)位于一(yī)個(gè"↔↔)小(xiǎo)石頭坡上(shàng)，而“C↔©os”在法文(wén)裡(lǐ)有(yǒu)小(xiǎo↑‍ $)石丘之意，因此他(tā)将“Cos&rdqu™×<o;加在自(zì)己的(de)姓氏“愛(ài φ♥‌)士圖爾（d'Estournel）”之前，形成了(l¶‌★e)如(rú)今的(de)酒莊名。

愛(ài)士圖爾酒莊是(shì)波爾多(duō)最美(měi)的(♥‌ de)酒莊之一(yī)，當時(shí)西(xīπ®)方藝術(shù)界普遍崇拜東(dōng)方藝術(shù)，愛‍♦(ài)士圖爾本人(rén)因與中東(dōng)和(hé)亞π→π洲有(yǒu)不(bù)少(shǎo)生(shē✘₩ng)意往來(lái)（他(tā)參與阿拉伯國(guó¶ α₹)家(jiā)販馬至歐洲配種和(hé)售賣的(de)生(shēng)意）≈πλ，對(duì)東(dōng)方文(wén)化(huà)比較了(le)解→ & ，且較為(wèi)青睐。因此他(tā)決定以《一(yī)↑★π←千零一(yī)夜》書(shū)本上(shàng)構想的(de)建築風(fēn±γφ<g)格為(wèi)方向，建造一(yī)座将中國(guóδ )古鐘(zhōng)樓、印度大(dà)象、蘇丹木(§§mù)雕門(mén)、鐘(zhōng)乳☆♣←石筍以及西(xī)方建築精華集合在一(yī≈ ←)起的(de)城(chéng)堡。